कैल्शियम साइट्रेट CAS:813-94-5 निर्माता आपूर्तिकर्ता

कैल्शियम साइट्रेट का उपयोग कैल्शियम सप्लीमेंट के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग कम कैल्शियम स्तर के कारण होने वाली स्थितियों जैसे हड्डियों का क्षय (ऑस्टियोपोरोसिस), कमजोर हड्डियां (ऑस्टियोमलेशिया/रिकेट्स), पैराथाइरॉइड ग्रंथि की कम गतिविधि (हाइपोपैराथाइरॉइडिज्म) और एक प्रकार के मांसपेशी रोग (लेटेंट टेटनी) के उपचार में किया जा सकता है। कैल्शियम साइट्रेट कोलन और अन्य कैंसर के लिए कीमोप्रिवेंटिव हो सकता है। कैल्शियम साइट्रेट का उपयोग आहार पूरकों में एक घटक के रूप में, पोषक तत्व, सीक्वेस्ट्रेंट, बफर, एंटीऑक्सीडेंट, फर्मिंग एजेंट, अम्लता नियामक (जैम और जेली, शीतल पेय और वाइन में), राइजिंग एजेंट और इमल्सीफाइंग नमक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग आटे के बेकिंग गुणों को बेहतर बनाने और स्टेबलाइजर के रूप में भी किया जाता है। कैल्शियम साइट्रेट साइट्रिक एसिड का कैल्शियम नमक है। इसका उपयोग आमतौर पर खाद्य योज्य के रूप में, आमतौर पर परिरक्षक के रूप में, लेकिन कभी-कभी स्वाद के लिए भी किया जाता है। इस अर्थ में, यह सोडियम साइट्रेट के समान है। कैल्शियम साइट्रेट का उपयोग जल को नरम करने के लिए भी किया जाता है क्योंकि साइट्रेट आयन अवांछित धातु आयनों को बांध सकते हैं। कैल्शियम साइट्रेट कुछ आहार कैल्शियम सप्लीमेंट्स में भी पाया जाता है।