कैंथैक्सैंथिन CAS:514-78-3 निर्माता आपूर्तिकर्ता

कैंथैक्सैंथिन एक कृत्रिम लाल रंगद्रव्य है जो सबसे तीव्र लाल रंग वाला कैरोटीनॉयड है। यह तेल में घुलनशील, तेल में प्रकीर्णित और जल में प्रकीर्णित रूपों में उपलब्ध है। इसमें उचित पीएच, ताप, प्रकाश और रासायनिक स्थिरता होती है, साथ ही इसकी रंगाई क्षमता कम होती है। बीटा-कैरोटीन और बीटा-एपो-8-कैरोटेनल जैसे कैरोटीनॉयड के विपरीत, इसमें विटामिन ए की सक्रियता नहीं होती है। अधिकतम उपयोग स्तर 66 पीपीएम है। इसके उपयोगों में कार्बोनेटेड शीतल पेय, सलाद ड्रेसिंग और स्पेगेटी सॉस शामिल हैं। कैंथारिडिन का उपयोग पेय पदार्थ, आइसक्रीम, सॉस, टमाटर उत्पाद और मांस उत्पादों जैसे रंगीन पदार्थों के लिए किया जाता है। यह गहरे बैंगनी रंग के क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में भी पाया जाता है। यह प्राकृतिक रूप से क्रस्टेशियन, मछली, शैवाल, अंडे, रक्त और बाजरा में पाया जाता है। लिझोंग आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करके इसे प्राकृतिक रूप से निकालता है।