डायमोनियम फॉस्फेट CAS:7783-28-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता

अमोनियम फॉस्फेट एक सामान्य प्रयोजन वाला खाद्य योज्य है जो पानी में आसानी से घुलनशील है, लगभग 57 ग्राम 0°C पर 100 ग्राम पानी में घुल जाता है। 1% घोल का pH 7.6–8.2 होता है। इसका उपयोग आटे को मजबूत करने, उसे सख्त बनाने, खमीर उठाने और pH नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। इसके उपयोग बेकरी उत्पादों, मादक पेय पदार्थों, मसालों और पुडिंग में होते हैं। बेकरी उत्पादों में, आटे के वजन के प्रति 100 भाग में 0.25 भाग तक इसका उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग आमतौर पर उर्वरक में पौधों के भोजन के साथ-साथ खमीर पोषक तत्व के रूप में भी किया जाता है। ट्रांसफेक्शन दक्षता बढ़ाने के लिए मल्टी-शेल नैनोकणों को तैयार करने में अमोनियम फॉस्फेट डाइबेसिक का उपयोग किया गया है।