एरिथोरबिक एसिड CAS:89-65-6

एरिथॉर्बिक एसिड का उपयोग खाद्य उद्योग में, विशेष रूप से मांस और पोल्ट्री उत्पादों में, ऑक्सीकरण के कारण होने वाले रंग और स्वाद के क्षरण को रोकने के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न खाद्य और पेय पदार्थों में परिरक्षक के रूप में भी होता है। इसके अतिरिक्त, एरिथॉर्बिक एसिड का उपयोग फार्मास्युटिकल उद्योग में कुछ दवाओं के लिए स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे खाद्य उत्पादों के संरक्षण और संवर्धन में एक महत्वपूर्ण घटक बनाते हैं, जिससे उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ती है और गुणवत्ता में सुधार होता है।