पृथक सोया प्रोटीन (आईएसपी) सीएएस: 9010-10-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता

सोया प्रोटीन सोयाबीन से प्राप्त प्रोटीन है, जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसके सबसे सामान्य रूप सोयाबीन का आटा (लगभग 50% प्रोटीन), सोयाबीन कंसंट्रेट (लगभग 70% प्रोटीन) और सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट (लगभग 90% प्रोटीन) हैं। इसका उपयोग सॉसेज, स्नैक फूड और मीट जैसे खाद्य पदार्थों में इमल्सीफिकेशन, बाइंडिंग, नमी नियंत्रण, टेक्सचर नियंत्रण और प्रोटीन फोर्टिफिकेशन के लिए किया जाता है। इसे सोया प्रोटीन भी कहा जाता है।