निसिन सीएएस:1414-45-5 निर्माता आपूर्तिकर्ता

निसिन एक रोगाणुरोधी एजेंट है जो स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस लांसफील्ड ग्रुप एन के कुछ विशिष्ट उपभेदों के शुद्ध संवर्धन किण्वन से प्राप्त होता है। निसिन तैयारी में निसिन होता है, जो एंटीबायोटिक गतिविधि वाले संबंधित पेप्टाइड्स का एक समूह है। इसका उपयोग पाश्चुरीकृत पनीर स्प्रेड और पाश्चुरीकृत प्रक्रिया पनीर स्प्रेड में क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बीजाणुओं की वृद्धि और विष निर्माण को रोकने के लिए किया जाता है; फलों, सब्जियों या मांस के साथ पाश्चुरीकृत पनीर स्प्रेड; और फलों, सब्जियों या मांस के साथ पाश्चुरीकृत प्रक्रिया पनीर स्प्रेड में भी इसका उपयोग होता है। निसिन (निसैपलिन) लैक्टोकोकस लैक्टिस द्वारा उत्पादित होता है। यह एक प्रभावी लैंटिबायोटिक पेप्टाइड जीवाणुनाशक एजेंट है। निसिन एक व्यापक स्पेक्ट्रम रोगाणुरोधी बैक्टीरियोसिन है जो ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया को प्रभावित करता है, हालांकि, ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया, यीस्ट या कवक पर इसका बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं होता है। यह प्रदर्शित किया गया है कि निसिन में लगभग सभी परीक्षण किए गए ग्राम-पॉजिटिव बीयर-खराब करने वाले बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकने की क्षमता है।