प्रोपाइल गैलेट CAS:121-79-9 निर्माता आपूर्तिकर्ता

प्रोपिल गैलेट एक एंटीऑक्सीडेंट है जो 3,4,5-ट्राई-हाइड्रॉक्सीबेंजोइक एसिड का एन-प्रोपिलएस्टर है। प्रोपिल गैलेट की प्राकृतिक उपस्थिति की कोई रिपोर्ट नहीं है। व्यावसायिक रूप से इसे गैलिक एसिड का प्रोपिल अल्कोहल के साथ एस्टरीकरण करके और फिर अतिरिक्त अल्कोहल को हटाने के लिए आसवन द्वारा तैयार किया जाता है। प्रोपिल गैलेट टायरोसिनेज का एक ज्ञात अवरोधक है, जो एक पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज है और विभिन्न जीवों में वर्णक जैवसंश्लेषण में एक महत्वपूर्ण एंजाइम है। हाल ही में यह भी देखा गया है कि यह कल्चर में बायोडीजल लिपिड जैवसंश्लेषण को बढ़ावा देता है। 1943 में तेलों के स्वतः ऑक्सीकरण को रोकने में इसके उपयोग का पहली बार वर्णन किए जाने के बाद से प्रोपिल गैलेट का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों, इत्रों, खाद्य पदार्थों और फार्मास्यूटिकल्स में एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में व्यापक रूप से किया जाने लगा है। प्रोपिल गैलेट एक एंटीऑक्सीडेंट है जिसमें परिरक्षक गुण भी होते हैं।