सोडियम सैकरिन (सैकरिन, घुलनशील सैकरिन) CAS:6155-57-3

सोडियम सैकरिन का उपयोग विभिन्न खाद्य और पेय पदार्थों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से कम कैलोरी वाले या मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त उत्पादों में। यह ऊष्मा-स्थिर होता है, इसलिए बेकरी उत्पादों, मिठाइयों और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग उपयुक्त है। दवा उद्योग में भी इसका उपयोग दवाओं को मीठा करने और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। हालांकि, इसकी सुरक्षा को लेकर चिंताएं जताई गई हैं और कुछ क्षेत्रों में इसके उपयोग पर प्रतिबंध है। फिर भी, जहां इसे मंजूरी मिली है, वहां सोडियम सैकरिन उपभोक्ता उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में एक लोकप्रिय मिठास का स्रोत बना हुआ है।