स्पैन-60 सीएएस:1338-41-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता

सोर्बिटन मोनोस्टीयरेट (स्पैन 60) एक लिपोफिलिक इमल्सीफायर है जो सोर्बिटन फैटी एसिड एस्टर है, और यह ग्लिसरॉल मोनोस्टीयरेट का सोर्बिटोल-व्युत्पन्न एनालॉग है। यह एक नॉनआयनिक, तेल में घुलनशील सरफेस-एक्टिव एजेंट है। इसका उपयोग चॉकलेट कोटिंग्स में चमक बढ़ाने के लिए; कॉफी व्हाइटनर में डिस्पर्सेंट एड के रूप में; केक और आइसिंग में वॉल्यूम बढ़ाने के लिए; और अक्सर पॉलीसोर्बेट्स के साथ संयोजन में किया जाता है। सामान्य उपयोग स्तर 0.30 से 0.70% तक होता है। सोर्बिटन स्टीयरेट वॉटर-इन-ऑयल क्रीम और लोशन के लिए एक इमल्सीफायर है, और पानी में एसेंशियल ऑयल्स का सॉल्युबिलाइज़र है। यह स्टीयरिक एसिड और सोर्बिटोल की प्रतिक्रिया से बनता है, और इसलिए इसे प्राकृतिक रूप से प्राप्त सामग्रियों से कृत्रिम रूप से उत्पादित किया जाता है।