कैल्शियम ग्लूकोनेट CAS:299-28-5 निर्माता आपूर्तिकर्ता

कैल्शियम ग्लूकोनेट एक सफेद क्रिस्टलीय दाने या पाउडर है जो फर्मिंग एजेंट, फॉर्मूलेशन एड, सीक्वेस्ट्रेंट और स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है। कमरे के तापमान पर, निर्जल रूप की घुलनशीलता लगभग 1 ग्राम 30 मिलीलीटर पानी में होती है, जो उबलते पानी में बढ़कर लगभग 1 ग्राम 5 मिलीलीटर पानी में हो जाती है। यह कैल्शियम ग्लूकोनेट (मोनोहाइड्रेट) के रूप में भी मौजूद होता है। इसका उपयोग सोडियम एल्जिनेट जैल के लिए कैल्शियम आयनों के स्रोत के रूप में और बेक्ड सामान, पुडिंग और डेयरी उत्पाद एनालॉग्स में कैल्शियम फोर्टिफायर के रूप में किया जाता है। यह दूध और इंस्टेंट पुडिंग पाउडर में जमाव सहायक के रूप में और कुछ कृत्रिम मिठास के कड़वे स्वाद को छिपाने के साधन के रूप में कार्य करता है। कैल्शियम ग्लूकोनेट का उपयोग फसलों पर छिड़के जाने वाले कीटनाशक फॉर्मूलेशन में एक निष्क्रिय घटक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा की कमी वाले पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों को फोर्टिफाई करने के लिए पूरक के रूप में भी किया जाता है। कैल्शियम लवणों का उपयोग हाइपोकैल्सेमिक स्थितियों की रोकथाम या उपचार के लिए किया जाता है।