कैल्शियम सल्फेट CAS:99400-01-8 निर्माता आपूर्तिकर्ता

कैल्शियम सल्फेट एक सामान्य योज्य है जो कैल्शियम सल्फेट एनहाइड्रस और कैल्शियम सल्फेट डाइहाइड्रेट दोनों रूपों में उपलब्ध है। कैल्शियम सल्फेट एनहाइड्रस जिप्सम को उच्च तापमान पर गर्म करके बनाया जाता है, जिसे बाद में पीसकर अलग किया जाता है। कैल्शियम सल्फेट डाइहाइड्रेट लगभग 20% क्रिस्टलीकरण जल युक्त जिप्सम को पीसकर और अलग करके बनाया जाता है। कैल्शियम सल्फेट एनहाइड्रस में लगभग 29% कैल्शियम होता है, जबकि कैल्शियम सल्फेट डाइहाइड्रेट में लगभग 23% कैल्शियम होता है। इसका उपयोग अन्य चीजों के अलावा, मानकीकरण के लिए भराव और बेकिंग पाउडर के रूप में; डिब्बाबंद आलू, टमाटर, गाजर, लिमा बीन्स और मिर्च में मजबूती लाने वाले एजेंट के रूप में; आटे में कैल्शियम आयनों के स्रोत के रूप में (क्योंकि कैल्शियम आयनों की अनुपस्थिति से ब्रेड का आटा नरम और चिपचिपा हो जाता है और खराब गुणवत्ता वाली ब्रेड बनती है); सॉफ्ट-सर्व आइसक्रीम में सूखापन और कड़ापन लाने के लिए; एल्जिनेट के साथ प्रतिक्रिया करके डेज़र्ट जैल बनाने के लिए कैल्शियम आयन स्रोत के रूप में; और खाद्य पदार्थों को समृद्ध करने के लिए कैल्शियम स्रोत के रूप में किया जाता है।