आइसोमाल्ट सीएएस:64519-82-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता

आइसोमाल्ट को चीनी रहित उत्पादों में इसके सहनीय स्वाद और मीठी शुद्धता के कारण शामिल किया जाता है। इस यौगिक का उपयोग कम वसा वाली आइसक्रीम, दूध और ठंडे पेय पदार्थ, टेबल शुगर, लेप लगाने वाले खाद्य पदार्थ, बेकिंग खाद्य पदार्थ, कॉर्न ब्रेकफास्ट फूड, च्युइंग गम, चॉकलेट और कैंडी जैसे कई खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है। इसका उपयोग कम कैलोरी वाली टॉफी, फ्रूट स्प्रेड, स्मोक्ड और फ्रोजन मीट और मछली, शिशु फार्मूला, लॉज़ेंज, पैन-कोटेड टैबलेट, मिनरल/मल्टीविटामिन सप्लीमेंट और जैम में एंटी-केकिंग, ग्लेज़िंग और बल्किंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
आइसोमाल्ट कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाद के स्थानांतरण को बढ़ाता है। सेवन के बाद इसके धीरे-धीरे घुलने के कारण इस यौगिक से बनी कैंडी लंबे समय तक ताज़ा रहती है। आइसोमाल्ट अन्य पॉलीओल्स से जुड़े अप्रिय शीतलन प्रभाव को नहीं छोड़ता है। इन संवेदी गुणों के कारण यह स्वादयुक्त अनुप्रयोगों और बेकरी उत्पादों में मिलाने के लिए आदर्श है। आइसोमाल्ट एक गैर-कैरिओजेनिक सहायक पदार्थ है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की फार्मास्युटिकल तैयारियों में किया जाता है, जिनमें टैबलेट या कैप्सूल, कोटिंग्स, पाउच, सस्पेंशन और इफर्वेसेंट टैबलेट शामिल हैं। इसका उपयोग डायरेक्ट कम्प्रेशन और वेट ग्रैनुलेशन में भी किया जा सकता है। चबाने योग्य टैबलेट जैसे मुखीय अनुप्रयोगों में इसका उपयोग आमतौर पर इसके नगण्य नकारात्मक ऊष्मा, हल्की मिठास और मुंह में घुलने वाले स्वाद के कारण किया जाता है। इसका उपयोग लॉज़ेंज, शुगर-फ्री च्युइंग गम और हार्ड-बॉयल्ड कैंडी में भी व्यापक रूप से किया जाता है, और मधुमेह रोगियों के लिए कन्फेक्शनरी में मिठास बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।