एल-ग्लूटामिक एसिड CAS:56-86-0 निर्माता मूल्य

एल-ग्लूटामिक एसिड का मुख्य उपयोग मोनोसोडियम ग्लूटामेट, फ्लेवर और नमक के विकल्प के रूप में, पोषक तत्वों की खुराक देने और जैव रासायनिक अभिकर्मकों के रूप में किया जाता है। एल-ग्लूटामेट स्वयं एक औषधि के रूप में भी प्रयोग किया जा सकता है। यह मस्तिष्क में प्रोटीन और शर्करा के चयापचय में भाग लेता है, ऑक्सीकरण प्रक्रिया को बढ़ावा देता है, जिससे शरीर में बनने वाला उत्पाद अमोनिया के साथ मिलकर गैर-विषाक्त ग्लूटामाइड बनाता है। इस प्रकार रक्त में अमोनिया का स्तर कम होता है और लिवर कोमा के लक्षणों में कमी आती है। इसका उपयोग मुख्य रूप से हेपेटिक कोमा और गंभीर यकृत अपर्याप्तता के उपचार में किया जाता है। मिर्गी रोधी दवाओं के साथ मिलाकर इसका उपयोग हल्के मिर्गी के दौरे और मनो-प्रेरक दौरे के उपचार में भी किया जा सकता है। रेसेमिक ग्लूटामेट का उपयोग औषधियों के उत्पादन में और जैव रासायनिक अभिकर्मक के रूप में भी किया जाता है।