न्यूट्रल प्रोटीएज़ सीएएस:9068-59-1

1. खाद्य श्रेणी का तटस्थ एंजाइम:

न्यूट्रल एंजाइम का उपयोग उच्च एएन%, उच्च हाइड्रोलिसिस स्तर और विशेष स्वाद के साथ पशु प्रोटीन के हाइड्रोलिसिस में किया जा सकता है। इसका उपयोग उच्च श्रेणी के फ्लेवरिंग और फूड एनहांसर के लिए एचएपी और एचवीपी के उत्पादन में भी किया जा सकता है। हाइड्रोलिसिस की स्थिति: 50-55ºC, पीएच 6.0-7.0, 0.3-1%कुल मांस की मात्रा के अनुसार जोड़ना।

बेकिंग उद्योग में उपयोग होने वाला यह उत्पाद, उच्च, मध्यम और निम्न श्रेणी के बिस्कुट बनाने में कारगर है, जिनमें अच्छी प्लास्टिसिटी और एक्सटेंसिबिलिटी होती है। इससे प्रिंट पैटर्न स्पष्ट और सुडौल बना रहता है। उत्पाद की दिखावट में सुधार होता है, आदि।

प्रयोग की शर्तें: 30-60ºC, सबसे उपयुक्त तापमान 42ºC, PH 5.5-7.0, 100 किलोग्राम आटे में 10-15 ग्राम की मात्रा मिलाई जानी चाहिए।

फार्मास्युटिकल उद्योग: 1398 प्रोटीएज़ में म्यूकोपॉलीसेकेराइड को विघटित करने और बलगम को दूर करने की प्रबल क्षमता होती है, जो पुरानी ब्रोंकाइटिस, ब्रोंकिएक्टेसिया, खांसी और अन्य श्वसन रोगों के इलाज के लिए उपयुक्त है। इसका ऑपरेशन के बाद होने वाले संक्रमण को कम करने में भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।त्वचा का छिलका उतरना और थ्रोम्बोफ्लेबाइटिस आदि।

पशु आहार उद्योग: इस प्रोटीएज़ का उपयोग α-एमाइलेज़, एसिड प्रोटीएज़, सेल्युलोज़ और ग्लूकोएमाइलेज़ के साथ किया जा सकता है। इसका व्यापक रूप से सूअर, मुर्गी और मछली के आहार में उपयोग किया जा सकता है। आहार में प्रोटीएज़ मिलाने के बाद, कृत्रिम रूप से नियंत्रित तापमान, नमी, पीएच मान और क्रिया समय के माध्यम से आहार को एक निश्चित सीमा तक विघटित किया जा सकता है। कम मात्रा में आहार देते समय प्रोटीएज़ को सीधे आहार में मिलाया जा सकता है। पूरी तरह से मिश्रण हो जाने के बाद, इसका उपयोग मुर्गी पालन में किया जा सकता है। मिश्रण करते समय, कृपया इसे धीरे-धीरे मिलाएं ताकि प्रोटीएज़ समान रूप से वितरित हो सके। आमतौर पर मिलाने की मात्रा आहार के कुल वजन का 0.1-1.0% होती है।.