तारुइन एक कार्बनिक यौगिक है जो जानवरों के ऊतकों में व्यापक रूप से मौजूद होता है।यह एक सल्फर अमीनो एसिड है, लेकिन इसका उपयोग प्रोटीन संश्लेषण के लिए नहीं किया जाता है।यह मस्तिष्क, स्तन, पित्ताशय और गुर्दे में समृद्ध है।यह मानव के समय से पहले और नवजात शिशुओं के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है।इसके विभिन्न प्रकार के शारीरिक कार्य हैं जिनमें मस्तिष्क में एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में होना, पित्त एसिड का संयुग्मन, एंटी-ऑक्सीडेशन, ऑस्मोरग्यूलेशन, झिल्ली स्थिरीकरण, कैल्शियम सिग्नलिंग का मॉड्यूलेशन, कार्डियोवैस्कुलर फ़ंक्शन को विनियमित करने के साथ-साथ कंकाल की मांसपेशियों के विकास और कार्य भी शामिल हैं। रेटिना, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र।