तृतीयक ब्यूटाइलहाइड्रोक्विनोन (टीबीएचक्यू) सीएएस: 1948-33-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता

टर्ट-ब्यूटिलहाइड्रोक्विनोन (TBHQ) एक एंटीऑक्सीडेंट है जो असंतृप्त वसा और तेलों में उत्कृष्ट स्थिरीकरण प्रभाव प्रदर्शित करता है। यह वसा और तेलों में अच्छी तरह घुलनशील है, और वसा या तेल के वजन या खाद्य उत्पाद की वसा सामग्री के आधार पर इसका अधिकतम उपयोग स्तर 0.02% है। यह आयरन की उपस्थिति में रंग नहीं बदलता और न ही कोई विशिष्ट स्वाद या गंध उत्पन्न करता है। इसे BHA और BHT के साथ मिलाया जा सकता है। इसका उपयोग खाद्य वसा और वनस्पति तेलों में बासीपन को रोकने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग आलू के चिप्स और सूखे अनाज में भी किया जाता है। इसे ब्यूटिलहाइड्रोक्विनोन और मोनो-टर्शियरी-ब्यूटिलहाइड्रोक्विनोन भी कहा जाता है। TBHQ का उपयोग लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स और एस्चेरिचिया कोलाई के बैरोटॉलरेंट स्ट्रेन के निष्क्रियकरण के अध्ययन के लिए किया गया था। सुपरकैपेसिटर के लिए पर्यावरण के अनुकूल इलेक्ट्रोड सामग्री ग्रेफीन नैनोशीट्स की सतह को TBHQ से सजाकर प्राप्त की गई थी। TBHQ का उपयोग अक्सर खाद्य परिरक्षक के रूप में किया जाता है। टर्ट-ब्यूटिलहाइड्रोक्विनोन द्वारा जमे हुए पके हुए मछली के टुकड़ों में ऑक्सीडेटिव दुर्गंध का अवरोध। न्यूक्लियर फैक्टर E2-संबंधित कारक 2-निर्भर एंटीऑक्सीडेंट प्रतिक्रिया तत्व सक्रियण टर्ट-ब्यूटिलहाइड्रोक्विनोन द्वारा होता है, जो एस्ट्रोसाइट्स की स्थितियों में अधिमानतः होता है।