विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) सीएएस: 50-81-7 निर्माता आपूर्तिकर्ता

एस्कॉर्बिक अम्ल का उपयोग जलीय औषधियों में 0.01–0.1% w/v की सांद्रता पर एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जाता है। इंजेक्शन के लिए विलयनों के pH को समायोजित करने और मौखिक तरल पदार्थों के सहायक के रूप में भी एस्कॉर्बिक अम्ल का उपयोग किया जाता है। खाद्य पदार्थों में भी इसका व्यापक रूप से एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। टेट्राज़ेपाम युक्त मिश्रित माइसेल्स में स्थिरीकरण कारक के रूप में भी एस्कॉर्बिक अम्ल उपयोगी सिद्ध हुआ है। एस्कॉर्बिक अम्ल मुख्य रूप से एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करता है। यह पौधों को ऑक्सीडेटिव तनाव से और स्तनधारियों को ऑक्सीडेटिव तनाव से संबंधित रोगों से बचाता है। एल-एस्कॉर्बिक अम्ल मुख्य रूप से हाइड्रॉक्सिल रेडिकल्स, सुपरऑक्साइड और सिंगलेट ऑक्सीजन से सुरक्षा प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, यह झिल्ली से जुड़े एंटीऑक्सीडेंट α-टोकोफेरोल (ऑक्सीकृत रूप) को भी कम करता है। एल-एस्कॉर्बिक अम्ल मधुमेह, कोरोनरी धमनी रोग, उच्च रक्तचाप और दीर्घकालिक हृदय विफलता सहित विभिन्न विकारों में एंडोथेलियम-निर्भर वासोडिलेशन को बढ़ाता है।