पैलेटिनोस सीएएस:13718-94-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता

पैलेटिनोज हाइड्रेट एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला डाइसैकेराइड है जो α-1,6-लिंक्ड ग्लूकोज और फ्रक्टोज से बना होता है और इसे चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सुक्रोज की तुलना में इसका अवशोषण धीमा होता है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसे स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पैलेटिनोज पूरी तरह से सुरक्षित है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, लेकिन इससे दांतों में सड़न नहीं होती। सुक्रोज के साथ इस्तेमाल करने पर यह सुक्रोज के दांतों में सड़न पैदा करने वाले प्रभाव को भी कम कर सकता है। इसका उपयोग केक, बिस्कुट, ब्रेड, मिश्रित वाइन, आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स, पेय पदार्थ, कैंडी और जैम बनाने में किया जा सकता है और इसकी मात्रा सामान्य उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित की जाती है।