रोज़मेरी एक्सट्रैक्ट CAS:84604-14-8 निर्माता आपूर्तिकर्ता

रोज़मेरी के अर्क रोज़मैरिनस से प्राप्त किए जाते हैं, जिसके लिए निष्कर्षण और मानकीकरण की प्रक्रिया अपनाई जाती है, जिससे गुणवत्ता में एकरूपता सुनिश्चित होती है। रोज़मेरी से निकाले गए फेनोलिक यौगिक ही इस पौधे के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जिम्मेदार होते हैं। रोज़मेरी के अर्क की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता इसमें मौजूद वसा में घुलनशील फेनोलिक डाइटरपीन, विशेष रूप से कार्नोसिक एसिड और कार्नोसोल की मात्रा पर आधारित होती है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर ये डाइटरपीन ऑक्सीकृत हो सकते हैं, हालांकि ऑक्सीकरण को रोकने की इनकी क्षमता बनी रहती है। रोज़मेरी से एक जल में घुलनशील अर्क, रोज़मैरिनिक एसिड भी प्राप्त होता है, जिसका उपयोग खाद्य और अन्य उद्योगों में जल में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जा सकता है।