सोडियम फॉस्फेट CAS:7601-54-9 निर्माता आपूर्तिकर्ता

ट्राइसोडियम फॉस्फेट (टीएसपी) एक सफाई एजेंट, स्नेहक, खाद्य योज्य, दाग हटाने वाला और चिकनाई हटाने वाला पदार्थ है। यह एक क्षारीय सफाई एजेंट है जिसका उपयोग कई वर्षों से घरेलू सफाई के रूप में किया जाता रहा है, लेकिन पर्यावरणीय समस्याओं के कारण, कम से कम पश्चिमी देशों में, इसका उपयोग काफी हद तक बंद हो गया है। इसके विकल्प उतने प्रभावी नहीं हैं, लेकिन कच्चे रसायन को थोक में खरीदा जा सकता है और अन्य डिटर्जेंट में मिलाया जा सकता है। यह जीवाणु कोशिका झिल्ली को बाधित करके और उसके अंदर के पदार्थों को बाहर निकालकर कार्य करता है, हालांकि इसकी सटीक क्रियाविधि पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है (ओयार्ज़ाबल, 2005)। अमेरिकी संघीय विनियम संहिता में गोमांस के शवों के उपचार के लिए ट्राइसोडियम फॉस्फेट के घोल को मंजूरी दी गई है। ट्राइसोडियम फॉस्फेट एक पायसीकारक और बफर है जो अत्यधिक क्षारीय होता है, जिसका पीएच 12 होता है। यह पानी में मध्यम रूप से घुलनशील है, 25°C पर इसकी घुलनशीलता 14 ग्राम/100 मिलीलीटर है। यह प्रसंस्कृत पनीर में बनावट को बेहतर बनाने के लिए पायसीकारक के रूप में कार्य करता है। यह वाष्पीकृत दूध में चिपचिपाहट बनाए रखता है और चरण पृथक्करण को रोकता है, और अनाज में भी पाया जाता है। इसे ट्राइसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट, सोडियम फॉस्फेट ट्राइबेसिक और ट्राइसोडियम मोनोफॉस्फेट भी कहा जाता है।