पोटेशियम लैक्टेट CAS:996-31-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता

पोटेशियम डीएल-लैक्टेट का उपयोग उच्च ठोस और उच्च प्रोटीन वाले लैक्टोज-मुक्त रोगाणुरहित दूध सांद्रण और दूध पाउडर के निर्माण में किया जाता है, जिसमें आगे परासरण प्रक्रिया का उपयोग होता है। पोटेशियम लैक्टेट एक स्वादवर्धक पदार्थ है जो लैक्टिक अम्ल का पोटेशियम लवण है। यह एक आर्द्रता-संचयी, सफेद, गंधहीन ठोस पदार्थ है और व्यावसायिक रूप से लैक्टिक अम्ल को पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के साथ उदासीन करके तैयार किया जाता है। इसका उपयोग कुछ मांस और मुर्गी उत्पादों में स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ, नमी बनाए रखने वाले पदार्थ और पीएच नियंत्रक के रूप में किया जाता है। पोटेशियम लैक्टेट का उपयोग आमतौर पर मांस और मुर्गी उत्पादों में उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने और खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के लिए किया जाता है क्योंकि इसमें व्यापक रोगाणुरोधी क्रिया होती है और यह अधिकांश खराब करने वाले और रोगजनक जीवाणुओं को रोकने में प्रभावी है। पोटेशियम लैक्टेट का उपयोग फर्स्ट अलर्ट टुंड्रा अग्निशामक यंत्रों में बुझाने वाले माध्यम के रूप में भी किया जाता है।