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अगर सीएएस: 9002-18-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता
अगर एक सूखा, जल-प्रेमी, कोलाइडल पॉलीसेकेराइड यौगिक है जिसे रोडोफाइसी कुल के शैवालों के अगरोसाइट्स से निकाला जाता है। माना जाता है कि इसकी संरचना पॉलीसेकेराइड श्रृंखलाओं की एक जटिल श्रृंखला है जिसमें एकांतर a-(1!3) और b-(1!4) लिंकेज होते हैं। इसकी संरचना के तीन चरम रूप देखे गए हैं: उदासीन अगरोज; कम सल्फेशन वाला पाइरुवेट अगरोज; और सल्फेटेड गैलेक्टन। अगर को एक प्राकृतिक जेलिंग अंश, अगरोज, और एक सल्फेटेड नॉन-जेलिंग अंश, अगरोपेक्टिन में अलग किया जा सकता है।
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मैग्नीशियम डीएल-एस्पार्टेट सीएएस:62-52-2 निर्माता आपूर्तिकर्ता
मैग्नीशियम एस्पार्टेट एक प्रकार का मैग्नीशियम एस्पार्टेट नमक है, जो एक खनिज पूरक है। एस्पार्टेट को कोशिका चयापचय से संबंधित खनिजों का वाहक माना जाता है और यह कोशिका चयापचय प्रक्रियाओं में सहायता के लिए महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति करके ऊर्जा उत्पादन दक्षता में सुधार करता है। यह त्वचा के लिए एक कंडीशनर भी है, जिसका उपयोग आमतौर पर चिपकने वाले पदार्थ और चेलेटिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
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डेक्सट्रोज मोनोहाइड्रेट/डी-ग्लूकोज मोनोहाइड्रेट सीएएस: 5996-10-1 निर्माता आपूर्तिकर्ता
ग्लूकोज़ एक मोनोसैकेराइड शर्करा है जो शहद और फलों में पाई जाती है। यह पौधों के प्रकाश संश्लेषण का प्राथमिक उत्पाद है, जो प्रकाशीय रूप से सक्रिय और डेक्सट्रारोटेटरी होता है। ग्लूकोज़ और इसके व्युत्पन्न जीवित जीवों के ऊर्जा चयापचय में अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। यह रक्त, लसीका और मस्तिष्क-रीढ़ की हड्डी के द्रव के माध्यम से पशु शरीर में उन कोशिकाओं तक पहुँचाया जाता है जहाँ ग्लाइकोलिसिस के दौरान ऊर्जा मुक्त होती है। यह एक मोनोसैकेराइड है जो प्रकृति में व्यापक रूप से डी-ग्लूकोज़ के रूप में पाया जाता है। यह सुक्रोज, स्टार्च और सेलुलोज में ग्लूकोज़ इकाइयों के रूप में मौजूद होता है। यह चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ऊर्जा-भंडारण और ऊर्जा-मुक्ति प्रणालियों में भाग लेता है।
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फॉस्फोरिक एसिड CAS:7664-38-2 निर्माता आपूर्तिकर्ता
फॉस्फोरिक अम्ल एक अकार्बनिक अम्ल है जो फास्फोरस को हवा की अधिकता में जलाने से उत्पन्न होता है। इस प्रक्रिया में फास्फोरस पेंटोक्साइड बनता है, जो पानी में घुलने पर अलग-अलग सांद्रता वाला ऑर्थोफॉस्फोरिक अम्ल बनाता है। यह एक प्रबल अम्ल है जो पानी में घुलनशील है। इसके अम्ल लवणों को फॉस्फेट कहा जाता है। इसका उपयोग कोला और रूट बीयर पेय पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाले अम्ल के रूप में वांछित अम्लता और खट्टापन प्रदान करने के लिए किया जाता है। वनस्पति तेलों में यह एक सहक्रियात्मक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। खमीर निर्माण में, इसका उपयोग अम्लीय पीएच बनाए रखने और फास्फोरस का स्रोत प्रदान करने के लिए किया जाता है। यह पनीर में भी अम्लकारक के रूप में कार्य करता है। इसे ऑर्थोफॉस्फोरिक अम्ल भी कहा जाता है।
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सोडियम पाइरुवेट CAS:113-24-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता
सोडियम पाइरुवेट, पाइरुवेट का सोडियम लवण है। इसे अक्सर कोशिका संवर्धन माध्यम में ऊर्जा स्रोत के रूप में मिलाया जाता है, क्योंकि यह कोशिकाओं के भीतर उच्च-ऊर्जा वाले एटीपी अणुओं के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण मध्यवर्ती है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग जीवाणुओं के लिए कार्बन स्रोत के रूप में किया जा सकता है। यह हाइड्रोजन पेरोक्साइड से कोशिका की रक्षा भी कर सकता है, जो ऑक्सीजन कणों को नष्ट करने वाला एक ऑक्सीकारक है। यह कार्बोहाइड्रेट चयापचय जैसे कई आवश्यक चयापचय मार्गों में एक महत्वपूर्ण चयापचय मध्यवर्ती है। उदाहरण के लिए, यह एसिटाइल कोएंजाइम ए में परिवर्तित होकर जीवों में टीसीए चक्र (क्रेब्स चक्र) में प्रवेश करता है। यह जीवों में अमीनो अम्ल चयापचय में भी शामिल होता है।
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एल-अराबिनोज़ सीएएस: 5328-37-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता
एल-अराबिनोज़ एक दुर्लभ शर्करा है जो अधिकांश फलों और सब्जियों की संरचना में प्राकृतिक रूप से पाई जाती है। कम कैलोरी और मिठास के कारण, अराबिनोज़ का उपयोग आमतौर पर पोषण पूरकों और दवाओं में किया जाता है। मिठास के अलावा, अमीनो एसिड मिश्रण के साथ प्रतिक्रिया करने पर, मैलार्ड अभिक्रिया द्वारा, अराबिनोज़ खाद्य और स्वाद उद्योग में उपयोग किए जाने वाले स्वादिष्ट और मांसल स्वादों के उत्पादन में योगदान कर सकता है। एल-अराबिनोज़ का उपयोग आमतौर पर स्वाद उद्योग में मांसल या पके/भुने हुए स्वादों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
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सोडियम लैक्टेट CAS:312-85-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता
सोडियम लैक्टेट एक कार्बनिक सोडियम लवण है जिसमें लैक्टेट सह-आयन के रूप में मौजूद होता है। यह खाद्य परिरक्षक और खाद्य अम्लता नियामक के रूप में कार्य करता है। यह एक कार्बनिक सोडियम लवण और एक लैक्टेट लवण है। इसमें लैक्टेट मौजूद होता है।
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जिंक पिकोलीनेट CAS:17949-65-4 निर्माता आपूर्तिकर्ता
ज़िंक पिकोलीनेट एक ऑर्गेनिक ज़िंक सप्लीमेंट है जिसमें ज़िंक परमाणु पिकोलीनिक एसिड अणु से जुड़ा होता है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि ज़िंक सप्लीमेंट बच्चों में श्वसन संक्रमण की घटनाओं को कम कर सकते हैं। कई प्रकार के ज़िंक सप्लीमेंट उपलब्ध हैं, जिनमें ज़िंक एसीटेट, ज़िंक ग्लूकोनेट, ज़िंक पिकोलीनेट और ज़िंक सल्फेट शामिल हैं। ज़िंक पिकोलीनेट ज़िंक सप्लीमेंट का एक आसानी से घुलने वाला रूप है, जो शरीर में उपयोग के लिए मौलिक ज़िंक को मुक्त करने के लिए आसानी से घुल जाता है। आश्चर्यजनक रूप से, हालांकि ज़िंक पिकोलीनेट को उच्च जैव उपलब्धता के दावों के साथ एक सप्लीमेंट के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इस दावे का समर्थन करने वाले बहुत कम वैज्ञानिक अध्ययन हैं।
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स्टैचियोज़ सीएएस: 54261-98-2 निर्माता आपूर्तिकर्ता
स्टैचियोज़ कुछ जल-घुलनशील आहार फाइबर के समान है। यह विषैला नहीं है और इसे सीधे खाया जा सकता है। मानव पाचन तंत्र में बिफिडोबैक्टीरियम और लैक्टोबैसिलस जैसे लाभकारी बैक्टीरिया पर स्टैचियोज़ का स्पष्ट रूप से वृद्धि प्रभाव होता है और यह मानव पाचन तंत्र के वातावरण को तेजी से बेहतर बना सकता है। स्टैचियोज़ पेट, छोटी आंत और मानव शरीर के अन्य अंगों को नुकसान नहीं पहुंचाता है और सीधे बड़ी आंत तक पहुंच सकता है जहां लाभकारी बैक्टीरिया समुदाय स्थित होता है, जिससे बिफिडोबैक्टीरिया की वृद्धि को काफी बढ़ावा मिलता है।
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अरेबिक गम CAS:9000-01-5 निर्माता आपूर्तिकर्ता
गोंद अरबी [GA] एक शाखित-श्रृंखला, जटिल पॉलीसेकेराइड है, जो या तो उदासीन या थोड़ा अम्लीय होता है, और यह एक पॉलीसेकेराइडिक अम्ल के मिश्रित कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण के रूप में पाया जाता है [1-3]। इसकी मुख्य संरचना 1,3-लिंक्ड bD-गैलेक्टोपाइरानोसिल इकाइयों से बनी होती है। पार्श्व श्रृंखलाएं दो से पांच 1,3-लिंक्ड bD-गैलेक्टोपाइरानोसिल इकाइयों से बनी होती हैं, जो 1,6-लिंकेज द्वारा मुख्य श्रृंखला से जुड़ी होती हैं।
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मैग्नीशियम एल-एस्पार्टेट सीएएस: 2068-80-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता
मैग्नीशियम एल-एस्पार्टेट एक नया फ़ीड एडिटिव है, जो स्पष्ट रूप से पशुधन और मुर्गी पालन के मांस की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है, और इसका उपयोग खाद्य योजकों, दवा और स्वास्थ्य उत्पादों में भी किया जा सकता है।
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डी-ज़ाइलोस सीएएस:31178-70-8 निर्माता आपूर्तिकर्ता
ज़ाइलोस लकड़ी से प्राप्त एक शर्करा है। यह एक एल्डोपेंटोस है – एक मोनोसैकेराइड जिसमें पाँच कार्बन परमाणु और एक एल्डिहाइड कार्यात्मक समूह होता है। ज़ाइलोस का स्वाद ग्लूकोस के समान मीठा होता है और यह सुक्रोज से 40% कम मीठा होता है। यह पानी में आसानी से घुल जाता है। यह सामान्य मीठे खाद्य पदार्थों का स्वाद बढ़ा सकता है और गंध को कम कर सकता है। डी-ज़ाइलोस को एफडीए द्वारा एक सुरक्षित खाद्य सामग्री (जीआरएस) के रूप में मान्यता प्राप्त है।
