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पृथक सोया प्रोटीन (आईएसपी) सीएएस: 9010-10-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता
सोया प्रोटीन आइसोलेट एक आहार पूरक है जिसमें कार्बोहाइड्रेट, संबंधित शर्करा और फाइबर की एक निश्चित मात्रा होती है। इसे बिल्कुल उसी तरह संसाधित किया जाता है, लेकिन प्रोटीन को छोड़कर बाकी सब कुछ हटा दिया जाता है। सभी कार्बोहाइड्रेट और फाइबर पहले से ही वसा रहित बीन्स से निकाले जाते हैं। इससे प्राप्त अंतिम उत्पाद पूरी तरह से प्रोटीन युक्त होता है, जो अपने समकक्ष की तुलना में अधिक 'शुद्ध' होता है।
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ज़ैंथन गम CAS:11138-66-2 निर्माता आपूर्तिकर्ता
ज़ैंथन गम एक लंबी श्रृंखला वाला पॉलीसेकेराइड है, जो किण्वित शर्करा (ग्लूकोज़, मैनोज़ और ग्लूकोरोनाइक एसिड) को एक विशेष प्रकार के जीवाणुओं के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसका मुख्य उपयोग इमल्शन, फोम और सस्पेंशन को गाढ़ा और स्थिर करने के लिए किया जाता है। ज़ैंथन गम का व्यापक रूप से खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के रियोलॉजिकल गुणों को नियंत्रित करने के लिए खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। विनिर्माण में, ज़ैंथन गम का उपयोग टूथपेस्ट और दवाओं में गाढ़ापन और स्थिरता प्रदान करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाली दवा बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग रेचक के रूप में भी किया जाता है। ज़ैंथन गम का उपयोग कभी-कभी शुष्क मुख (सजोग्रेन सिंड्रोम) से पीड़ित लोगों में लार के विकल्प के रूप में भी किया जाता है।
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माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज CAS:9004-34-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता
माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज एक शुद्ध, आंशिक रूप से डीपॉलिमराइज्ड सेलुलोज है जो सफेद, गंधहीन, स्वादहीन, छिद्रयुक्त कणों से बने क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में पाया जाता है। यह व्यावसायिक रूप से विभिन्न कण आकारों और नमी स्तरों में उपलब्ध है, जिनके अलग-अलग गुण और अनुप्रयोग होते हैं।
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पेक्टिन सीएएस: 9000-69-5 निर्माता आपूर्तिकर्ता
पेक्टिन एक बहुकोशिकीय यौगिक है जो गैलेक्ट्यूरोनिक अम्ल से भरपूर होता है और इसकी संरचना और कार्य जटिल होते हैं। पेक्टिन एक उच्च आणविक भार वाला पॉल्यूरोनाइड है। यह कार्बोहाइड्रेट परिवार से संबंधित है और फलों और बेरीज में पाया जाता है।Pएक्टिन का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों में गाढ़ापन लाने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसमें जेल बनाने के गुण होते हैं। यह सुखदायक और हल्का अम्लीय होता है और इसे सेब या खट्टे फलों के छिलके के भीतरी भाग से निकाला जाता है।
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पॉलीग्लिसरॉल फैटी एसिड एस्टर (PGFE) CAS:67784-82-1 निर्माता आपूर्तिकर्ता
पॉलीग्लिसरील एस्टर ऑफ फैटी एसिड (पीजीएफई) उत्पादों की एक श्रृंखला का सामान्य नाम है, जिसे पॉलीग्लिसरीन एस्टर (पीजीएफई), पॉलीग्लिसरॉल मोनो-पॉलीफैटी एसिड एस्टर, फैटी एसिड पॉलीग्लिसरीन एस्टर के रूप में भी जाना जाता है, जो अधिक हाइड्रोफिलिक हाइड्रॉक्सिल समूहों द्वारा विशेषता है।
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प्रोपिलीन ग्लाइकॉल एल्जिनेट (पीजीए) सीएएस: 9005-37-2 निर्माता आपूर्तिकर्ता
प्रोपिलीन ग्लाइकॉल एल्जिनेट लगभग गंधहीन और स्वादहीन होता है। एल्जिनिक अम्ल के प्रोपिलीन ग्लाइकॉल एस्टर की संरचना, एस्टरीकरण की मात्रा और अणु में मुक्त और उदासीन कार्बोक्सिल समूहों के प्रतिशत के अनुसार भिन्न होती है।
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सोडियम एल्जिनेट CAS:9005-38-3 निर्माता आपूर्तिकर्ता
सोडियम एल्जिनेट, एल्जिनेट का सोडियम रूप है। एल्जिनेट एक रेखीय, ऋणायनिक पॉलीसेकेराइड है जो 1, 4-लिंक्ड हेक्सुरोनिक अम्ल अवशेषों के दो रूपों, β-d-मैनुरोनोपाइरानोसिल (M) और α-l-गुलुरोनोपाइरानोसिल (G) अवशेषों से मिलकर बना होता है। इसे दोहराए जाने वाले M अवशेषों के ब्लॉक (MM ब्लॉक), दोहराए जाने वाले G अवशेषों के ब्लॉक (GG ब्लॉक) और मिश्रित M और G अवशेषों के ब्लॉक (MG ब्लॉक) के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध एल्जिनेट वर्तमान में शैवाल से प्राप्त होता है। एल्जिनेट के व्यापक अनुप्रयोग हैं। उदाहरण के लिए, इसका एक सबसे महत्वपूर्ण उपयोग तीव्र या दीर्घकालिक घावों के उपचार के लिए घाव की ड्रेसिंग सामग्री के रूप में है। कोशिका संधारण के लिए हाइड्रोजेल बनाने हेतु एल्जिनेट क्रॉसलिंकिंग का उपयोग भी काफी मूल्यवान है। हाल ही में इसके विभिन्न प्रकार के व्युत्पन्नों के उद्भव ने इसके अनुप्रयोग को और भी विस्तारित किया है।
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सोडियम कॉपर क्लोरोफिलिन CAS:28302-36-5 निर्माता आपूर्तिकर्ता
सोडियम कॉपर क्लोरोफिलिन (एससीसी) एक जल में घुलनशील और चमकीले हरे रंग का मिश्रण है जो प्राकृतिक क्लोरोफिल से प्राप्त होता है और इसमें उत्परिवर्तनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इस यौगिक का उपयोग खाद्य रंग और पूरक के रूप में किया जाता है। व्यावसायिक स्तर का एससीसी कच्चे क्लोरोफिल अर्क और मेथनोलिक सोडियम हाइड्रॉक्साइड के बीच अभिक्रिया द्वारा तैयार किया जाता है, जिसके बाद केंद्रीय मैग्नीशियम परमाणु को एक भारी धातु से प्रतिस्थापित किया जाता है।
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स्पैन-60 सीएएस:1338-41-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता
स्पैन 60 एक सोर्बिटन मोनोएस्टर है जिसका उपयोग गैर-आयनिक डिटर्जेंट के रूप में किया जाता है। सोर्बिटन मोनोस्टीयरेट एक फैटी एसिड एस्टर है। सोर्बिटन मोनोस्टीयरेट में हल्की गंध और स्वाद होता है। यह सोर्बिटोल और इसके मोनो- और डायनहाइड्राइड के आंशिक स्टीयरिक और पामिटिक एसिड एस्टर का मिश्रण है।
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एथिल माल्टोल CAS:4940-11-8 निर्माता आपूर्तिकर्ता
एथिल माल्टोल एक सुगंधित पदार्थ है जो सफेद, क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में पाया जाता है। इसकी एक अनूठी गंध और फलों के समान मीठा स्वाद होता है। इसका गलनांक 90° सेल्सियस है। यह पानी और प्रोपिलीन ग्लाइकॉल में कम घुलनशील है, जबकि अल्कोहल और क्लोरोफॉर्म में घुलनशील है। इसे रासायनिक संश्लेषण द्वारा प्राप्त किया जाता है। एथिल माल्टोल, माल्टोल का एक संश्लेषित समरूप है, जो अक्सर स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के रूप में पाया जाता है और अनाज, ब्रेड, माल्ट पेय पदार्थ, कॉफी, सोयाबीन और चॉकलेट दूध जैसे व्यावसायिक उत्पादों की सुगंध में योगदान देता है।
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एरिथोरिक एसिड CAS:89-65-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता
एरिथॉर्बिक एसिड का उपयोग खाद्य पदार्थों में रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जाता है। यह एल-एस्कॉर्बिक एसिड का स्टीरियोआइसोमर है और खाद्य पदार्थों तथा मौखिक औषधियों में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें एल-एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में लगभग 5% विटामिन सी की सक्रियता होती है।
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गुआनिलिक एसिड CAS:85-32-5 निर्माता आपूर्तिकर्ता
गुआनिलिक एसिड का उपयोग अक्सर भोजन के उमामी स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। खाद्य उद्योग में, इसका मुख्य रूप से सोडियम नमक के रूप में खाद्य योज्य के तौर पर उपयोग होता है। यह मसाला, सोया सॉस और मोनोसोडियम ग्लूटामेट के कच्चे माल के रूप में भी इस्तेमाल होता है। आमतौर पर भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे ग्लूटामेट के साथ मिलाकर प्रयोग किया जाता है।
